Les Caves Vidal i Ferré ont été fondées en 1991 par l’actuel propriétaire, Ramon Vidal, qui, avec sa famille, a décidé de lancer une illusion mûrie au fil des années.
Dans ces petites grottes familiales, naît un excellent cava artisanal. Mettre le même soin dans toutes ses variétés, élaborées sans hâte, avec des bases de bonne qualité, beaucoup de dévouement et l’envie de bien faire les choses. Grâce à un processus artisanal, qui implique un long repos dans le silence des Caves Vidal i Ferré, et dans lequel est combiné l’utilisation des raisins Macabeu, Xarel·lo et Parellada, on obtient un cava extraordinaire. L’une des raisons de l’excellence de ce cava réside dans l’ancienne tradition des moines cisterciens, qui ont introduit les vignobles aux Pobles, et dans leur lien avec leurs frères français et avec les Templiers de la Champagne.
Situés dans un environnement privilégié, entre le monastère de Santes Creus et la montagne de Montagut, les vignobles des Pobles poussent sur des plateaux très propices à la production de nos cavas sélectionnés. Vous trouverez les Caves Vidal i Ferré dans la petite ville des Pobles, dans la région de l’Alt Camp, à seulement 5 km du monastère de Santes Creus.
