El Castell de Rodonyà és un dels edificis més singulars de la població. Documentat ja des del segle XII, durant el procés d’expansió feudal, fou el centre administratiu de la Baronia de Rodonyà, jurisdicció senyorial sota el domini del grup familiar dels Tamarit. L’edifici actual és un clar referent de l’arquitectura senyorial de traça renaixentista del Camp de Tarragona. En el decurs dels darrers anys, ha estat objecte d’una rehabilitació integral que ha comportat la recuperació de l’obra original i n’ha propiciat la posada en valor i la museografia. Les antigues dependències s’han habilitat com a seu de l’ajuntament i d’altres equipaments públics com la biblioteca, la sala d’exposicions i altres espais polivalents.
Entre els principals elements del patrimoni arquitectònic de la població hi ha l’Església Parroquial de Sant Joan Baptista, de línies neoclàssiques i construïda al tercer quart del segle XVIII i també el Sindicat Agrícola, un edifici de planta rectangular i amb una façana principal de línies senzilles construït a començament del segle XIX com a centre social. Actualment acull el cafè i la sala de ball del poble. També d’aquest període és l’edifici de la premsa de l’oli, on es preserva íntegrament tot l’utillatge del procés d’elaboració de l’oli, que es va utilitzar fins a finals de segle XX.
Pel que fa al costumari tradicional de la població, cal fer referència al Ball Parlat del Degollament de Sant Joan Baptista, una obra de teatre popular de carrer, documentada ja des del segle XIX, que és interpretada pels veïns de la població. Així mateix, també es conserva la tradicional processó del Pa Beneït que es fa per festa major d’estiu i que recorre els carrers del poble per tal de solemnitzar la benedicció de les típiques coques ensucrades.
